Toppa bondbönor

Bondböna

     Vicia faba
Bondbönan är enstaka medlem i ärtfamiljen, dock inte närmare släkt tillsammans med övriga bönor. Den tillhör istället vickersläktet och kallas både åkerböna, hästböna samt duvöga allt efter storleken på fröna.
Den har troligen sitt ursprung vid Kaspiska Havet och Mellanöstern, var den odlades redan beneath yngre stenåldern. Bondbönor äger hittats i egyptiska gravar och i ruinerna efter Troja. Både romare samt greker använde dem vid många sätt. Till Kina kom bondbönan under talet via Sidenvägen. Där äger den idag sin största användning.
I Europa odlas idag bondbönor framför allt vid Pyreneiska halvön, i Holland och England.
Bondbönan är upprättväxande med en stadig stjälk på ca. 1 meter och blommar med väldoftande vit-svarta el. röda blommor. Småväxta sorter på cm, likväl som höga vid cm finns också.
Till skillnad mot flera andra frön från växter ofta använda som mat används sällan baljorna,utan bara de stora fröna. Ofta omogna och späda, dock också torkade för vinterbruk. De är mycket proteinrik
När bönorna väl gror växer de snabbt och är enkla att lyckas med. Ett enkelt stöd till höga bönor är att ta tre pinnar och sticka ner i jorden och knyta ihop i toppen, det fungerar även i en kruka. Låga sorter kan du stötta med lagom höga kvistar så att baljorna inte hamnar på marken. Höga bönor behöver stöd. 1 bondbönor recept 2 Pastejen och ”Guacamolen” går lika bra att göra på torkade bondbönor. Blötläggning sker i kallt vatten över natt eller minst 6 timmar. Koka upp bönorna i nytt vatten och gör som ovan. Bondbönstoppar. Plocka de översta mjuka topparna, skölj och hacka. 3 så bondbönor friland 4 Skall man klippa bondbönor på toppen när man ser att det inte blir mera blommor eller har jag gödslad för snålt? /Seija Koskelo. Det behöver man egentligen inte göra, men jag brukar klippa av toppen på bondbönor mest för att de blir så rangliga. 5 Soppa med bondbönor. Färska bondbönor finns i slutet av sommaren och är en verklig delikatess. De är en utmärkt stomme i soppa men också goda att äta lättkokta med smör. Om du inte hittar bondbönor kan du använda lima-bönor på burk. 6 Senare på säsongen när de har vuxit upp drabbas de ibland av svartlöss. Jag brukar spruta med kallt vatten för att få bort dem och toppa topparna. Att toppa plantorna påskyndar även på ”mogningen” av bönorna. Den dära nykomlingen Double red som jag har odlat i 3 eller 4 år har nästan svarta frön när den är torkad. 7 kallså bondbönor 8 Den angrips ofta i toppen av den svarta bladlusen på sommaren. 9 Koka bondbönorna mjuka, häll av kokvattnet och spar det. 10

Bondbönor kan sås tidigt

Baljväxter som bondbönor existerar het mat just idag, liksom kål och rotfrukter. Och vad kan existera mer rätt än för att odla dem själv?

 

I mars är det tid för mig att så bondbönor. samt för att inte snuva dig på den ljuvligt tidiga sådden delar jag några rader om hur jag gör redan idag. Bondbönor kan nämligen sås mycket tidigare än andra bönor och vem önskar missa att göra det?

Jag odlar bondbönorna i inledande hand för att förtära skörden pinfärsk. Men jag spar också inför vintern i frysen och torkade i skafferiet. Bondbönorna tar lite tid på sig att bli färdiga, därför tycker jag det existerar bra att få ut dem tidigast möjliga inom landet och det existerar inte svårt. För för att få skörd under utdragen tid brukar jag sätta ut plantor av bondbönor samtidigt som jag sår nya i samma bädd. Om jag sedan upprepar det några veckor senare har jag bönor för att skörda i flera månader. Läs inlägget Skörda bondbönor för att få råd om när det existerar tid att börja norpa av bönorna.

 

Med stora fina p